Pour vos Lunch

Canapés frais variés        
Hérisson en charcuterie  
Pain surprise au saumon 
Pain surprise charcuterie 
    et saumon
Panier légumes blanchis                                                      
Petits fours salés chauds   
Toasts frais      

      L'oeuf Norvégien

 Menus de Noël et
   jour de l'An

   Composition 2 mois
          avant

Des idées pour composer vos Menus ?

 Entrées

 Assortiment de charcuterie                                                                                       
 Avocat aux crevettes
 Cygne au crabe          
 Foie gras de canard sur lit de gelée avec toasts
 Melon ou Pamplemousse cocktail  
 Œuf norvégien
 Salade frisée de gésiers et lardons

  Plats

 Duo de volaille à la sauce forestière ou
 Filet de veau forestier et sa garniture
 Confit de canard farci aux morilles ou Filet de canard aux pleurotes
 Feuilleté de Saint Jacques
 Filet de Flétan à la sauce aux échalotes
 Roti de porc Orloff ou Roti de veau ou duo de volaillesà la sauce forestière
 Saumon à la russe

 Trou champenois

 Salade et duo de fromage

 Desserts

 Buffet de dessert ( fraisier, framboisier, forêt noire, charlotte poire-chocolat,mousse au chocolat, salade de fruits frais ) avec pièce montée de 2 choux/pers
 Champenois de cocktail de fruits avec pièce montée de 2 choux/pers

 Café accompagné de sucre et chocolat

 Nos Salades composées

Automne (carotte, cèleri, râpé, crevette, pomme, mayonnaise)
Betteraves, pommes, raisins
Bretonne (riz, maïs, thon, oeuf, mayonnaise)
Carotte râpée
Cèleri
Choux rouges
Concombre à la vinaigrette ou à la crème
Coquillette au thon (pâtes, thon, tomate, vinaigrette)
Eté (tomate, œuf, concombre)
Exotique (maïs, crevette, cœur palmier, cœur d'artichaut, poivron rouge et vert, olives)
Fraîcheur (haricot vert, tomate, choux fleur)
Jurassienne (saucisse fumée, pomme de terre, lardons)
Mexicaine (haricot rouge, bœuf haché, poivron)
Niçoise (choux fleur, carotte blanchie, olives, oignons)
Paysanne (pomme de terre, museau, tomate, oeuf, cornichon)
Piémontaise (pomme de terre, oeuf, tomate, vinaigrette)
Riz niçois (riz, olives, poivron, jambon)
Salade Opéra (choux blanc - emmental noix jambon)
Sojanade (soja, jambon, omelette)
Strasbourgeoise (pomme de terre, saucisse, cornichon, mousseline)
Taboulé
Tagliatelle au saumon

 

Ø      Composition de nos Buffets Froid à mixer selon vos goûts

Assortiment de charcuterie

Avocat cocktail
Buffet de Dessert avec pièce montée de 2 choux/pers
Coquillette au saumon
Cygne au crabe
Jambon à l'os
Jambon de dinde
Jambon de d'York
Œuf  Norvégien
Pamplemousse cocktail
Plateau de fromage
Poulet
Rosbif
Roti de porc
Salade Bretonne
Salade d'Eté                                            
Salade exotique
Salade fraicheur
Salade opéra
Salade Piémontaise
Salade Strasbourgeoise
Saumon à la russe
Taboulé
Terrine de saumon
Tomate parisienne et œuf mimosa

Donnez - nous vos idées, nous les exécuterons...